家里糖尿病人都喜欢吃蛋糕,无奈外面卖的不放心,自己动手为家人做爱心蛋糕。
用料
鸡蛋(冷藏) | 4个 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
低筋面粉 | 80克 |
木糖醇 | 50克 |
塔塔粉 | 1.5克 |
泡打粉 | 1.5克 |
香草精 | 5滴 |
木糖醇戚风蛋糕杯的做法
无水无油的盆里,倒入40克牛奶+40克玉米油+5滴香草精搅拌均匀。
在搅拌均匀的盆里筛入80克低粉+1.5克泡打粉,翻拌均匀。
分离蛋白和蛋黄,蛋白加入1.5克的塔塔粉放在旁边待用。
蛋黄打散后加入面糊中翻拌均匀待用。
打发蛋白木糖醇分3次放入,直到打发到打蛋器有两个直立的尖尖。
烤箱170度预热,把蛋白霜分三次加入面糊中翻拌均匀,然后把翻拌均匀的面糊放到纸杯中,八分满就行啦!
放进烤箱中层170度18分钟即可。