【步骤图】红枣糕（少糖，少油版）食谱大全和做法

方子是8寸模具的量！！！
我做的是双倍的量！！！
红枣用法:
干枣提前用热水泡5分钟，会好切些

用料  

红枣糕（少糖，少油版）的做法  

1. 
   干枣切丁，先泡在牛奶里

2. 面粉和苏打，过筛，备用

3. 蛋黄和蛋清分离，蛋黄和油，蜂蜜放在一起，备用

4. 蛋白和红糖放在一起，分两次倒入（切记：蛋白里不能有一点蛋黄，不然会影响打发），先用低速档搅拌均匀，再用高速档打发

5. 蛋白的打发非常重要！先倒入2/3的红糖和蛋白和打发，打发至出纹路的状态，拿起来的搅拌器，蛋白糊成独立状态，不要太稀，更不要过度打发，然后再倒入剩下的红糖，再次打发

6. 蛋黄，玉米油和蜂蜜与牛奶红枣搅拌均匀后，再倒入面粉，搅拌均匀

7. 最后将打发好的蛋白和蛋黄红枣糊混合，加入核桃碎，搅拌均匀，倒入模具，上面撒上芝麻！向下约离桌子15公分，平行桌子摔几下，将气泡振出（我用的硅油纸垫在下面的，如果有油布的话更好哦）

8. 烤箱预热170℃，放入下层，上下火，烤35分钟（不同烤箱温度不一样，时间左右约差10分钟，自己掌握哈），表面上色后，盖上锡纸，以免上色过度

9. 烤好后拿出来倒扣在架子上，慢慢撕掉纸

10. 美味的枣糕就做好啦