【步骤图】超级正宗的美式巧克力软曲奇Chocolate chips cookie,chewy 醇香美味，入口既化之感,零难度食谱大全和做法

对于在美国定居的我来说，美式软曲奇肯定是会做的啦，只不过我尝试了很多种做法都不是完美。 今天分享出来的这款做法是我这么久以来总结出来最美味，最有嚼劲的软曲奇。这款曲奇已经征服了很多美国人哦~
此配方中英文双译，是因为我一个美国朋友也想知道这个配方，所以完全是方便他~~😁
里面的糖量我已经减了一半，所以不建议自主减少糖量哦。美式曲奇本身就是一款偏甜的零食哦! 下午茶时，来一块，配黑咖啡或者红茶都是非常棒!
此配方可以做 37 块大曲奇。
初次尝试建议减半做哦!
Total can make 37 pis cookies

用料  

超级正宗的美式巧克力软曲奇Chocolate chips cookie,chewy 醇香美味，入口既化之感,零难度的做法  

1. 首先做焦化黄油
   在平底锅里融化黄油
   first make brown butter
   melt butter in the pan

2. 中火加热，直到把黄油里面的牛奶蒸发，只剩下油脂
   middim heat keep cook，start to big bubble

3. 直到大泡泡小时，此时全是小泡泡，然后会有一股黄油焦香味，锅底有沉淀，不担心，这个沉淀有增香作用
   after big bubble, then small bubble and you also can smell amazing brown butter smelling, then brown butter is done.

4. 把焦化黄油倒出来，稍微冷却
   put in the bowl, let it cool down a little

5. 打蛋盆里放入砂糖和白糖
   put sugar in a  big bowl

6. 混合均匀
   mix sugar well

7. 倒入焦化黄油，糖油混合均匀
   then put brown butter in the mixer，mix with sugar very well

8. 完全混合直到黄油液体被吸收
   like that

9. 常温鸡蛋，一个一个的倒入打蛋盆，每倒入一个鸡蛋，都要和糖，油完全混合均匀，再倒入了另一个蛋，以此类推
   then put eggs in, one by one , every time have to mix very well,then put in the second one.

10. 最后混合成浓稠的液体
    after all eggs in, turn to thick liquid

11. 然后加入香草精
    then vanilla extract

12. 干性材料单独混合均匀，中筋面粉，盐，苏打粉
    then dry ingredients mix together in a separate bowl( flour, salt, soda powder)

13. 把干性材料倒入
    put dry ingredients into the bowl

14. 混合到看不见干粉为止
    mix together until can't see dry flour

15. 然后倒入巧克力碎
    then put in chocolate chips in the dough

16. 混合均匀，盖上保鲜膜冷藏30分钟或者过夜
    mix the dough very well ,then  cover it and chill about 30 minutes or overnight

17. 用冰激凌勺子把面团舀在放了烘焙纸或者防粘烤盘里
    then use icecream spoon

18. 每一个饼干之间的距离留多一些，以免在膨胀时粘在一起
    left lot room between each cookie

19. 如果想饼干烤出来更漂亮，巧克力看起来更丰富，可以再表面放些巧克力豆
    put extra chips on the top , after bake will more nice

20. 然后捏一撮粗粒海盐或者海盐片在表面
    这一步是关键，曲奇的风味就在这里
    then put pinch of sea salt on the top

21. 烤箱370华氏度(187摄氏度)提前预热5分钟， 烤箱中层烤11分钟(温度参数仅供参考哦)
    preheat oven 370 F°
    then put in cookies bake for about 11 minutes

22. 烘烤到一半的适合，打开烤箱，震几下烤盘，帮助曲奇摊平

23. 11分钟到，直接出炉，刚刚出炉的曲奇非常软，冷却一会儿就好了

24. 随着曲奇慢慢冷却，形状会越来越好看，烤的好的曲奇，都是这样平平扁扁的
    best looking cookies will be flat , golden brown, around edge.

25. 还带有温度的曲奇特别美味，表皮微脆，内里很有嚼头，而且超级化渣，焦化黄油特别香。

26. 如果你舀曲奇面团越大，烤出来形状更完美
    像这款大小，就是美国的售卖的通常大小哦。