有些平常不太做烘焙的小伙伴家里没有糖粉和低筋粉,分辨也比较麻烦,于是换算成普通面粉、淀粉和糖就可以做出的玛格丽特饼干,希望大家在百忙之中享受属于你的烘焙时光❤️
用料
1-面粉(普通面粉) | 40克 |
1-淀粉 | 60克 |
1-白糖 | 20克 |
2-软化的黄油 | 50克 |
2-白砂糖 | 10克 |
3-熟蛋黄 | 1个 |
玛格丽特饼干(只需面粉、白糖、黄油、淀粉和鸡蛋)的做法
将1的材料(白糖、淀粉和普通面粉)放进破壁机,点动打成粉末。注意静制一会再开盖,否则粉类会飞出来哦🤪
将软化的黄油➕10克白砂糖,打发至颜色变淡,蓬松的样子🌪
把破壁机里的粉倒进打发好的黄油里,还是要注意防止面粉起飞哈~
熟蛋黄用筛网筛成松软的小颗粒,放进所有材料中。(这一步是饼干最后香酥的关键)
混合所有材料,团成面团(不是很好成型,不需要为难自己,只要没有干粉散落就可以啦)
放进冰箱冷藏1小时(为了让面团更好操作)
捏成你想要的形状(一个饼干控制在10-15克之间为宜)
进烤箱咯,175度大概15-20分钟。闻到香味就需要观察,有上色的迹象就可以关烤箱啦❤️