一道超级简单又爽口的凉拌菜
能把它做好的唯一要求就是莴苣一定要切丝,越细越入味的那种~
用料
莴笋 | 1根 |
香油 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
葱 | 2根 |
超简单的凉拌莴笋的做法
把莴笋去皮切丝,撒两勺盐(这是一根莴笋的用量哦),把盐抹匀后静置10分钟,可以观察莴笋出水,把水倒掉
腌过的莴笋就是软软的形态了~
热油下葱白爆香(家里有多余的大葱葱白,就一起下去爆香了)
等到葱白段呈现咖啡色,就可以关火了。
把葱白全部捞出来~倒入提前腌制好的莴苣丝
加入两勺香油(芝麻油)
加入加入半勺白糖
和热油搅拌均匀(边搅拌记得边尝一下口感,淡了加盐,咸了加糖。easy~)最后把小葱叶部分切好,放进去~
装盘出锅!
小贴士
莴笋不需要提前用热水烫熟
用葱白烧热油后一定要马上下莴笋,油凉了就不香了~
这个菜真的简单又爽口,就是考验刀功