生蚝蒜蓉白灼做法 食材 步骤

生蚝一般炭烤和生吃，我不喜欢生吃，觉得有寄生虫，试着用海鲜常用的做法：白灼。味道很好，而且做法简单。

用料  

生蚝蒜蓉白灼的做法  

1. 生蚝洗净，蒜头3至4颗拍瘪剁成蓉放入碗中；

2. 食用油烧开，倒入蒜蓉碗中；

3. 加入老抽和生抽在蒜蓉中；

4. 锅中水烧开，生粉加冷水搅匀和生蚝一起倒入锅中，水再次烧开，迅速捞出生蚝放入盘中；（也可以先用生粉和生蚝一起抓匀腌制）。

5. 粘蒜蓉即可食用。

小贴士

如果不介意太生，可以入水即刻捞出食用，我不喜欢太生，所以时间煮长点，也不能煮太久，不然会有点硬。