每天换着花样儿做菜是种乐趣
用料
| 牛里脊 | 300克 |
| 腌肉料 | |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1泵 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 五香粉 | 少许 |
| 冷油 | 少许 |
| 配料 | |
| 独蒜 | 5个 |
| 小米椒 | 10个 |
| 青线椒 | 6个 |
| 花椒粒 | 半小勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 藤椒油 | 1大勺 |
藤椒牛肉粒的做法
牛里脊肉洗净用厨房纸吸干水分，切成拇指尖大小的方块
![藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第2张]( "藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第2张")
牛肉粒加入腌肉料充分抓拌均匀后拌入少许冷油(不用放淀粉，这道菜不用追求口感上的嫩，有点儿嚼劲会更香)
![藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第3张]( "藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第3张")
独蒜切块
![藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第4张]( "藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第4张")
小米椒切片
![藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第5张]( "藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第5张")
青线椒切片
![藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第6张]( "藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第6张")
少许油热后倒入牛肉粒，滑散炒至变色、断生，铲出备用
![藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第7张]( "藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第7张")
另起锅烧油，倒入蒜子煸出香味
![藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第8张]( "藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第8张")
加小米椒炒匀
![藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第9张]( "藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第9张")
加青线椒炒匀
![藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第10张]( "藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第10张")
倒入牛肉粒
![藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第11张]( "藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第11张")
放花椒粒，翻炒均匀至小米椒和青线椒断生
![藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第12张]( "藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第12张")
烹入少许老抽上色，调好盐味，倒入藤椒油炒匀，关火
![藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第13张]( "藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第13张")
上桌，开吃～
![藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第14张]( "藤椒牛肉粒的做法步骤图，藤椒牛肉粒怎么做好吃 第14张")
