【步骤图】「快手菜」大人孩子都喜欢的全麦奶香糊塌子（麦吉二阶）食谱大全和做法

好好吃饭系列，改版糊塌子，专治孩子不吃菜，不吃粗粮，每次有小孩子来家里各种细面、粗粮交替做，孩子们都超喜欢，除了西葫芦多加一些其他的辅料，简单快速。分享下～
温馨提示：糊塌子的配方需要根据西葫芦的大小调节，拍图很细，会给大家参考和说明。

用料  

【快手菜】大人孩子都喜欢的全麦奶香糊塌子（麦吉二阶）的做法  

1. 西葫芦擦丝（如果小宝宝可以只放西葫芦，超级爱吃哦）胡萝卜擦丝、火腿切丝，葱花备用。西葫芦加3-4g盐腌制出汁（盐量根据西葫芦大小调整）

2. 首先，处理胡萝卜，煸炒为了让胡萝卜变软、容易熟口感好，也适合小龄宝贝。【小知识】胡萝卜必须过油才有营养吗？百度一下：胡萝卜是脂溶性的维生素，拿油炒过之后，脂肪会促进脂溶性维生素的吸收、利用，但并不是说胡萝卜炒过里面的胡萝卜素才能够被消化吸收；将胡萝卜煮或者蒸熟后搭配鸡蛋或者肉食用，凉拌加入香油油醋汁只要食物中混有脂肪，在肠道胡萝卜素就能被消化吸收，所以不一定非要用油炒。

3. 煸炒过的胡萝卜自然的香甜，胡萝卜素很好看，软了即可，别太过火，以免维生素过度流失。

4. 火腿直接用胡萝卜的油煸出香味，这样更好吃。

5. 建议使用麦饭石或不粘锅，这样没有油也一样不干。

6. 将西葫芦、胡萝卜、肉、葱花、鸡蛋一起放入（这次的西葫芦超大，所以鸡蛋放了2个）

7. 搅拌均匀

8. 牛奶1袋即可，全脂哦，不放水

9. 全麦粉+中式面点粉1:1混合，或者1:2，全麦比较粗糙如果只用全麦恐怕会很难成型，也可以直接用洗面，如果没有称，用面碗一点一点加，一定别一次性加太多，面多了做出来会硬。

10. 分次加入面粉，再次加盐，小宝宝盐可不放。

11. 最后加入10g油，这样做出来的糊塌子更松软。

12. 放底油，第一张可以多一点（养锅，防粘），同时如果不成型可以再次加面一点点。

13. 一定煎到晃动锅即可轻松滑动后翻面，如果普通铁锅需要再加一点点油，麦饭石和不粘锅就不用了。

14. 做好的糊塌子超级香，麦吉对碳水控制所以面会少一点，大家可以适量多加面哦～

小贴士

1、胡萝卜、肠煸一下味道好（可变换或不放）
2、面的比例一定要根据西葫芦和液体量调节，150g不是标准量，中式面点和西点不同，量要调节，面少一点可以再加，多了就比较硬了。
3、单面煎透再翻面，如果翻面费劲考虑加粉
4、麦饭石锅和不粘锅比较省油更容易操作
5、1+建议胡萝卜+西葫芦不放盐
6、喜欢蘸汁可以调个汁（蒜+香油+醋+酱油）更好吃