【步骤图】快手水光肌馒头#有手就行系列#食谱大全和做法

团购馒头是不可能团到的，有面粉有酵母就自己做吧。

家里小孩吃的话可以加15g奶粉，也可以把水换成140g牛奶

用料  

快手水光肌馒头#有手就行系列#的做法  

1. 所有原料混合揉成面团。

2. 使劲揉，用掌根揉5分钟就三光了，面光盆光手光，再使劲揉5分钟！一共10分钟！

3. 搓长，切一点看看截面有没有气孔。

4. 没有气孔！这是重点！

5. 赶紧刀切。

6. 锅中烧水，烧一会就关火。手摸水不烫，跟体温差不多。把馒头放上去。

7. 盖上锅盖，发酵30分钟。看发酵状态，手轻轻摁压，回弹慢（这是我后来补录的）。说明发酵好了。

8. 锅盖要用洗洁精洗干净擦干，不然蒸的过程中有水滴下来，馒头表面容易坑坑洼洼。盖上锅盖，开中小火，等上汽后再蒸15分钟。

9. 关火后要闷5分钟，然后盖子慢慢移开，出炉！

10. 水光肌！

11. 柔软！

小贴士

重点1、揉透！2、锅盖洗干净！3、发酵到位！
吃不掉的馒头放冷冻，不要放冷藏，冷藏的温度会让淀粉糊化，馒头口感不好。如果有什么疑问欢迎留言，或者+V：yiyuyirou0423~欢迎大家一起讨论