凉薯是一种神奇的食材,既可以做水果,也可以炒菜,还可以凉拌,最重要的是还耐放,放那吹个十天半月,水分少了,甜度反而会增加,而且和刚买来一样脆,吃凉薯的季节备一些在家,各种吃法造起来。今天要介绍的就是剁辣椒拌的凉薯。
第一次发菜谱,心血来潮,也没有准确的计量,大家看着来哈。
用料
剁椒 | 1勺(根据吃辣的能力和剁椒的辣度放) |
凉薯 | 1个 |
大蒜 | 2瓣(可不放) |
盐 | 1-3克(看凉薯的多少和剁椒的咸度) |
糖 | 适量(看自己口味) |
剁椒凉薯的做法
凉薯长这样,别看外面泥巴糊的,撕开之后和18岁的姑娘一样白嫩水灵。
撕皮后洗干净,切麻将大小的稍厚块(我切的大概1厘米厚),找个有盖的保鲜盒,放入适量盐,适量糖,适量剁辣椒,喜欢吃蒜的还可以放蒜,盖上盖子,使劲摇匀,可以稍微腌制一会,倒出来装盘,来吃!
脆,甜,辣,超喜欢~我一个人吃了一打盘。