冰箱里剩下了些许蔬菜和一碗米饭,干脆一锅端了~用剩饭只是图方便,做的是两人份的量,一人的用料就减半好了。
用料
番茄 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
火腿 | 少许 |
米饭 | 1碗 |
稀奶油 | 少许 |
柠檬 | 半个 |
辣椒 | 2个 |
咖喱粉 | 少许 |
意式蔬菜炖饭的做法
番茄、洋葱、火腿、辣椒切丁备用
热锅冷油,爆香辣椒、火腿后加入洋葱丁,炒制微熟。
放入番茄丁炒至出汁,倒入米饭炒散。
放入少许稀奶油,炒匀,加少许水小火炖3分钟左右。放少许芝士,没有就不放。
放入少许咖喱粉调色、解腻,转大火收汁后加入半个柠檬汁拌匀即可出锅。
小贴士
1.稀奶油+芝士是最好的,尤其中一样也可以。都没有可以用牛奶代替,用牛奶要炖久一点。
2.蔬菜其实不限定,有啥方式就好了。番茄+洋葱只是基本搭配。
3.准备一些西兰花或者芦笋焯水搭配吃,摆盘好看又能综合口感。
4.辣椒按个人口味放,也可不放。