猪肉爽滑鲜嫩,大人孩子都爱喝。
用料
猪瘦肉 | 250克 |
盐 | 1.5克 |
鲜酱油 | 1勺 |
糖 | 1克 |
红薯淀粉 | 15克 |
水 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
葱 | 适量 |
青菜 | 适量 |
猪肉滑丸汤的做法
猪瘦肉剁成肉泥加入盐和鲜酱油朝一个方向搅拌上劲。
加入10毫升水继续朝同一个方向搅拌。
加入第二次10毫升水搅拌直到水分被瘦肉吸收。
加入最后一次水搅拌至绵绸状。
搅拌好的样子。
红薯淀粉盛出备用
分次加入红薯淀粉,继续搅拌直到肉变的很粘稠。
两个鸡蛋打散搅拌均匀。
锅里烧开水,用勺子下肉丸煮熟
煮熟肉丸后加入鸡蛋液搅拌均匀。
下少许盐和油,加入青菜和葱花就好了
盛出慢慢享用。好喝的!