这几天忙着参加圈子里的活动,做美食时,剩下许多下脚料。有前天做羊排剩下的半根胡萝卜,半个洋葱、半个彩椒,昨天做鱼香肉丝剩的木耳,还有西兰花的茎。我们知道今年冬天由于气温低,蔬菜价格飞涨,我们本着节约的原则,要充分利用这些下脚料,做出让人一看就有食欲,而且营养相当丰富的菜肴。今天就做了个鲍鱼汁五彩丝。
用料
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
彩椒 | 半个 |
木耳 | 两朵 |
西兰花的茎 | 一个 |
油 | |
葱 | |
蒜 | |
鲍鱼汁 | |
盐 |
鲍鱼汁五彩丝的做法
把上述蔬菜洗净都切成丝
炒锅放油置火上,油5成热,放葱蒜末爆香,捞出葱蒜末
放胡萝卜丝,翻炒几下,放洋葱丝、木耳丝,翻炒,放鲍鱼汁,盐,继续翻炒2分钟
最后放西兰花茎丝,翻炒1分钟,即可出锅
小贴士
不要炒的时间太长,以免不脆。