【步骤图】以假乱真的骨汤小馄饨食谱大全和做法

炖个骨汤是件很麻烦的事，骨汤小馄饨又是很美味的早餐，又想吃小馄饨又不想炖骨汤怎么办？快来看看这以假乱真的骨汤小馄饨！

用料  

以假乱真的骨汤小馄饨的做法  

1. 葱姜加水打成葱姜汁，猪肉馅加盐、生抽、葱姜汁和一个鸡蛋，留一根葱切葱花，另一个鸡蛋另有用处。

2. 肉馅把葱姜水都吃进去，搅打上劲，这样馄饨馅比较嫩。

3. 买来的馄饨皮用擀面杖正反压一下，我喜欢比较薄的，压好以后拎着一个角抖一下，这样不会黏在一起，方便包馄饨。

4. 包馄饨，随心所欲，自由发挥，包起来就行！

5. 碗里加葱花，紫菜，虾皮，榨菜碎，盐，胡椒粉。

6. 锅里放点荤油烧热，请忽视我刚熬过荤油的锅，直接用，不浪费。

7. 打入一个鸡蛋，直接打，不用搅散，打到锅里稍微凝固了一点再用铲子炒散。

8. 炒成这样加开水。

9. 汤刚到进去就白了。

10. 大火3分钟，看以假换真的骨汤！

11. 另起锅，水开下馄饨，烧开加一点冷水，再烧开，馄饨都飘起来就熟了。

12. 把刚煮好的汤倒进调料碗里。

13. 舀进煮好的馄饨，一碗以假乱真的骨汤小馄饨就做好啦！

14. 加点辣油，香喷喷，美味！

小贴士

鸡蛋里加水的时候一次性加足，煮的时候会消耗掉一些，不然后面就不够了。
馄饨皮我喜欢薄薄的，如果喜欢厚一点的可以不用擀皮。