火遍深圳的陈鹏鹏
吃过他家的潮州酸菜别有一番风味
在家亦可轻轻松松拥有如此开胃小菜
每一口都让你胃口大开😄
注意米饭🍚不要吃多了喔😉
用料
潮州酸菜 | 约300克 |
蜂蜜 | 2.5汤匙 |
黑芝麻油 | 1/3汤匙 |
食用油 | 1汤匙 |
白糖 | 1/3汤匙 |
大蒜 | 5瓣 |
指天椒 | 1条 |
凉拌潮州酸菜的做法
一、准备2步骤。 1 酸菜、大蒜切碎,指天椒切圈备用。 2 蜂蜜、白糖、食用油、黑芝麻油,调好备用。
二、操作1步骤。 把所有调料倒入带手套抓 揉搅拌均匀,让其完全入味。
按压铺平,更快入味
小贴士
1 带手套用手搅拌会比筷子更加均匀入味,节省时间并提高菜品质量。
2 南方菜市场有卖潮州酸菜,记得让店家多给一点酸菜汤汁。
3 蜂蜜质地细腻光滑能去涩感。
4 白糖使甜度更集中。
5 个人喜好不同可增加或减少甜度。