鸡肉土豆炖蘑菇做法 食材 步骤

在网上看到的做法，经过改良放了上来，简单美味，营养丰富

用料  

鸡肉土豆炖蘑菇的做法  

1. 滑子蘑干洗净，用60℃左右的温水泡一个小时，泡过的水不要倒掉

2. 葱姜蒜切成合适的大小，几颗花椒一个八角

3. 土豆切成稍大一点的滚刀块

4. 翅根冷水下锅，焯水后待用

5. 起锅爆香葱姜蒜和花椒八角，下翅根炒，依次放入料酒，老抽生抽翻炒，再放入土豆块和蘑菇炒一会，然后倒入泡蘑菇的水，如果水不够再倒入一些热水。大火烧开，小火炖煮，青椒切成小段，水快干时放入，适量盐，大火收汁。

小贴士

1，超市里买到的滑子蘑干，炖出来之后感觉很像我们东北小鸡炖蘑菇里面的榛蘑。当然也可以用其他干蘑菇来做。
2，翅根可以换成翅中，鸡块，鸡腿。。。切成合适的大小就好。