木耳香菇烧素鸡做法 食材 步骤

用料  

木耳香菇烧素鸡的做法  

1. 素鸡切片，香菇和白蘑菇切片，木耳清洗干净。锅中倒油，油热后放入素鸡片正反煎至金黄鼓泡，盛出备用。

2. 锅中放油（这次我放的是猪油），放入小米椒，冒出香味后倒入两小碗清水，水中放入2勺生抽，1勺老抽，因为我喜甜口，我放入了一小块冰糖，半勺蚝油，1个八角，和适量胡椒粉，后将将煎好的素鸡和菌类倒入锅中，开大火烧几分钟。

3. 烧至沸腾后开小火煮10分钟左右，素鸡会呈“炸开”状，更加入味。这里可以尝尝味道，看看咸淡，酌情加入适量盐。

4. 最后开大火收汁上色，撒入韭菜碎或小葱碎，炒开起锅装盘。

5. 一道美味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜就做好啦！

小贴士

是否放入辣椒和冰糖由个人口味决定，我个人比较喜欢微辣带甜口，非常好吃下饭！
大火煮素鸡要确保水淹过素鸡，过程中可适度添加。