豆腐的性价比很高,价格实惠,营养又丰富。
特别是所含的豆腐蛋白,都属于完全蛋白,不仅有人体必需的8种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值高。
另外,豆腐中丰富的大豆卵磷脂,吸收后也有益于神经、血管、大脑的发育生长。所以说,偶尔吃一些也挺好的~
用料
主料 | |
北豆腐 | 1块 |
木耳 | 适量 |
青尖椒 | 1个 |
红尖椒 | 1个 |
配料 | |
青葱 | 2根 |
姜末 | 少许 |
油 | 适量 |
生抽 | 12g |
老抽 | 2g |
蚝油 | 10g |
盐 | 1g |
淀粉 | 2g |
水 | 适量 |
【家常豆腐】的做法
黑木耳提前泡发洗净;青尖椒和红尖椒取蒂斜切片;葱、姜切末备用
北豆腐洗净,切成厚1厘米左右的三角块
锅中倒入适量的食用油,油热后,放入豆腐煎至两面金黄色后,盛出备用
锅中热油,倒入葱、姜末炒香后,再放入青、红尖椒和木耳,翻炒2分钟左右
倒入煎好的豆腐翻炒均匀
再加入生抽、老抽、蚝油和盐翻炒均匀
最后调一碗水淀粉倒入锅中,翻炒均匀即可出锅
小贴士
1.不喜欢辣的可以用青红圆椒代替尖椒哦。
2.北豆腐就是老豆腐哦,豆腐要煎至两面金黄翻炒的时候才不容易碎。