大朋友和小朋友都喜欢吃的一道菜；
酱香的色泽搭配大葱丝看起来就很有食欲。
用料
| 猪肉丝 | 200g |
| 大葱葱白丝 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜汁 | 2勺 |
| 食盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 2小勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
传统京酱肉丝的做法
肉丝加入1勺料酒、1勺姜汁抓匀；加1小勺食盐继续抓匀；加入适量的水淀粉抓匀；最后加入一点食用油
![传统京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "传统京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
调酱汁：
1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺料酒、1勺姜汁，2小勺白糖，拌匀![传统京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "传统京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅冷油，六层热下入肉丝，中火炒至颜色泛白，捞出
![传统京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "传统京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
转小火，将就锅内的油炒香酱汁
![传统京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "传统京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
转大火，倒入肉丝翻炒均匀起锅
![传统京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "传统京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将3分之2的大葱丝平铺在盘中
![传统京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "传统京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
铺上肉丝，最后将剩下的葱丝撒在上面
![传统京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "传统京酱肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1、大葱葱白，去芯只留外面两层切成丝
2、黄豆酱，买不含豆子的
3、喜欢吃葱的可以多放点
4、码肉丝，每一次一定要抓揉均匀