【步骤图】林先森厨房💕 • 爆好吃大盘鸡食谱大全和做法

去吃新疆馆子很喜欢大盘鸡这道菜
刚好家里有鸡块☺️
缠着林先森复刻了餐厅的大盘鸡💕
没想到真的做出了
和餐厅一毛一样的味道🌟

用料  

林先森厨房💕 • 爆好吃大盘鸡的做法  

1. 鸡块提前用料酒  姜片腌制30分钟。

2. 水开下入鸡块焯水，去血水浮沫即可。捞出备用。

3. 锅内热油，下葱姜蒜爆锅。

4. 下郫县豆瓣酱炒出红油。

5. 下鸡块翻炒均匀，加适量的老抽 生抽。

6. 倒入一罐啤酒（必不可少）和一碗清水，盖锅盖小火慢炖。中间可以尝一下味道，适量加盐和辣椒。

7. 炖煮25分钟以上，然后下入土豆块，继续炖煮15分钟。最后加入青椒，稍微收汁儿即可出锅。

8. 在炖大盘鸡的时候，可以来做面条，揉成面团稍微醒10分钟，片状，切成宽宽的面条。

9. 土豆炖的超级绵，超喜欢这种。

10. 盘子下面铺面条，上面盖大盘鸡。

11. 真的无敌好吃，和餐厅的一模一样！🌟

12. 配米饭也可以😊