用料
小龙虾 | 2斤 |
蒜 | 1头 |
洋葱 | 半个 |
啤酒 | 1罐 |
第一次做蒜香小龙虾的做法
小龙虾洗净,蒜、洋葱、姜切成末。
锅中放入平时炒菜5倍的油,小龙虾入锅炸5分钟左右盛出。(鳃变白)
锅中的油不用倒出,切碎的葱姜蒜末入锅,炒香。放点儿香叶和八角。
将虾倒入翻炒均匀,500ml一罐的啤酒倒入,不够的话加点水,没过龙虾。继续加2勺盐、1勺糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油。
煮20-30分钟,收汁,盛出。
小贴士
1. 我下次打算不放香叶和八角,有点带苦感。
2. 这样做出来不是金汤的,但是味道很浓,入味。