用料
小龙虾 | 1斤 |
啤酒 | 半瓶 |
洋葱 | 2个 |
葱姜 | 适量 |
蒜 | 2整个 |
生抽 | |
花椒 | |
尖椒 | |
蚝油 | |
盐 | |
白胡椒粉 | |
油 | |
香叶(或者十三香,豆瓣酱之类) |
第一次做不辣的蒜蓉小龙虾的做法
小龙虾提前剥好
放入凉水,一起煮熟。到小龙虾变色。
备好料
油锅加热,花椒煸熟。加入切好的蒜末。
炒出蒜香味
有香叶可以在这一步加入香叶,翻炒
加入小龙虾,翻炒,沿锅边倒入生抽,继续翻炒。加入豆瓣酱之类。
倒入啤酒。然后盐,味精,鸡精,蚝油,糖(盐和蚝油必须,其他看个人口味)。盖盖子,中小火焖8分钟。
开锅,加入白胡椒粉,翻炒,出国。
小贴士
这个洋葱拌米饭超级好吃呀~