秋冬进补,小猪肚决不能少!白斩小猪肚清爽又好味😋!难易程度:🌟!!分享大家!
用料
猪肚 | 1个 |
姜 | 3块 |
黄酒 | 2两 |
黑胡椒粒 | 适量 |
蘸料: | |
生抽 | 2勺 |
米醋 | 1勺 |
姜丝 | 少许 |
辣椒 | 1个 |
黑胡椒粉 | 少许 |
白斩小猪肚的做法
备菜:小猪肚提前焯水(猪肚处理比较复杂,此处不多做介绍)。姜块、黑胡椒粒(压碎),家里没有大麦仁了,算了忽略吧。
图省力直接上高压锅,加入猪肚、姜块、黑胡椒粒、黄酒、清水,大概莫过材料即可。
开大火煮沸至高压锅叫气,转小火煮40分钟。
高压锅静置后倒出小猪肚,沥干水分。
小猪肚冷却后切成条。
蘸料:原则上根据自己口味来调,2勺生抽,1勺米醋,姜丝少许,辣椒一个,黑胡椒粉少许。