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用料
奶白猪肚汤的做法
生姜切丝或片,起锅烧油下锅炒香
下猪肚炒干水分,微微金黄色,放适量水煮至汤汁奶白,放适量盐,白胡椒粉,葱花即可
小贴士
尽量买处理好的猪肚,如果没有处理过的就不要放水,把猪肚切开躺平,用面粉均匀的撒在猪肚上,在均匀的撒些白醋。揉搓干净,用水洗干净,再重复一遍洗,。一定要洗干净,不然做出来的是苦的汤。锅中烧热水把洗好的猪肚放里面猪开去腥味。放冷水里洗干净,这样做出来的汤汁浓郁,一点杂味都没有