老爸的拿手好菜,总忘记步骤
用这个记录一下啦~
用料
鸭 | 1大只 |
郫县豆瓣酱 | 一袋 |
啤酒 | 500ml |
糖 | 尖尖的一汤匙 |
辣椒 | 适量 |
麻椒 | 适量 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
葱切段,姜切片。鸭子切成块,注意不要太小。熟了以后会肉会变小。
辣椒麻椒用水泡一下。炒制的时候不会糊。
放适量的油,将泡过的辣椒麻椒放进去,小火炒香。
将豆瓣酱和糖放进去,将糖炒化把鸭肉放进去。放姜片葱
鸭肉炒变色后,啤酒倒进去。大火滚开。倒入高压锅。嫩鸭20分钟,老鸭30分钟
小贴士
切记不要放盐,因为豆瓣酱太咸了。