简单请客能上桌的大菜
用料
| 鸭 | 半只 |
| 姜 | 适量片 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小米椒 | 15只 |
| 新鲜芋荷 | 半斤 |
| 八角桂皮 | 适量也可不放 |
| 啤酒一瓶 |
芋荷鸭的做法
鸭肉切小块，不放油。直接干锅(前面没有拍照)把鸭肉油脂编出来，鸭油不要，然后放入蒜头，姜片小米辣爆出香味。
![芋荷鸭的做法步骤图，芋荷鸭怎么做好吃 第2张]( "芋荷鸭的做法步骤图，芋荷鸭怎么做好吃 第2张")
倒去一瓶啤酒，放入八角桂皮，闷五分钟后放入耗油，生抽，一勺盐，颜色不深用老抽上色
![芋荷鸭的做法步骤图，芋荷鸭怎么做好吃 第3张]( "芋荷鸭的做法步骤图，芋荷鸭怎么做好吃 第3张")
继续盖上上锅盖闷煮入味等到汤汁快干时，大火收汁入味
![芋荷鸭的做法步骤图，芋荷鸭怎么做好吃 第4张]( "芋荷鸭的做法步骤图，芋荷鸭怎么做好吃 第4张")
汤汁干后出锅。
![芋荷鸭的做法步骤图，芋荷鸭怎么做好吃 第5张]( "芋荷鸭的做法步骤图，芋荷鸭怎么做好吃 第5张")
上桌前淋上生茶油提味。大功告成
![芋荷鸭的做法步骤图，芋荷鸭怎么做好吃 第6张]( "芋荷鸭的做法步骤图，芋荷鸭怎么做好吃 第6张")
小贴士
鸭肉肥的一定要把油编出来，不然不香。芋荷汤汁快干再放，久了就不脆了