【步骤图】素菜也下饭：烧三鲜（香菇冬笋腐竹）食谱大全和做法

烧三鲜是我在陕菜馆子点外卖叫的，这道无辣无肉的素菜却意外好吃，实在是惊喜。
吃腻了辣乎乎的大鱼大肉，试试这一道一家老小交口称赞的健康饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜吧。

用料  

素菜也下饭：烧三鲜（香菇冬笋腐竹）的做法  

1. 烧三鲜基本材料如图。腐竹提前泡发，香菇要用鲜香菇哦。

2. 香菇、冬笋切片，腐竹切段。可以再配点胡萝卜片。

3. 烧一锅开水，下冬笋片焯1-3分钟，淡化冬笋本身的涩味。然后捞出过凉水沥干。

4. 葱姜蒜切碎。

5. 锅中倒油，7成热下葱姜蒜片爆出香味，再倒入香菇翻炒。

6. 倒入腐竹、冬笋、胡萝卜，1勺生抽，1勺蚝油，少许老抽，糖，翻炒均匀。

7. 加入半碗清水，中火焖6-8分钟。出锅前淋入水淀粉，翻匀即可。

8. 成品。