烧冬笋香菇烹饪方法窍门 如何做烧冬笋香菇才好吃

来北京以后，学校的食堂里经常出现的一道菜，毕业后在几个家常菜馆里也吃得到，通常叫「烧二冬」，意思是烧冬笋冬菇吧！现在菜单上已难见它的踪影。去菜场看到粘着泥的冬笋，买来一个，怀旧一下！

用料  

烧冬笋香菇的做法  

1. 冬笋剥皮，洗净，去掉根部老的部分，切小块儿。香菇洗净，也切块儿。

2. 油热后加几粒冰糖，待融化，变色。

3. 下二冬翻炒

4. 加适量酱油和盐。

5. 转小火焖一会儿。

6. 大火收汁，出锅。

小贴士

冬笋最好能先焯水，不然会有涩涩的味道。很下饭的一道菜。还有着一种接地气的亲切感。孩子和老公不爱，正好独享！