配米饭能吃一大碗。
用料
鲜香菇 | 6-7朵 |
猪肉 | 适量 |
生抽 | 两大匙 |
蚝油 | 一大匙 |
老抽 | 少许 |
下饭神器 - 香菇炒肉 香菇炒肉丝的做法
鲜香菇去蒂,洗净沥干水分。
猪肉洗净切丝,加入一小勺料酒、生抽,拌匀后加入少许淀粉,拌匀后再加入少许油抓匀腌制十几分钟。腌制的步骤会使瘦肉更加滑嫩,口感更好,赶时间可以省去。
热锅倒入油,下猪肉丝炒至变色,加入少许老抽炒匀。
加入香菇,加入蚝油、生抽炒至香菇变软。
淀粉加水倒入勾芡,装盘。
小贴士
🌈勾芡后色泽更明亮,也解决了炒香菇水唧唧的问题。
🌈生抽和蚝油已经很入味了无须再加盐。
🌈可加入少量青椒/尖椒,色彩更丰富,味道也很搭