家常拌芹菜烹饪方法窍门 如何做家常拌芹菜才好吃

这道菜是姥爷经常做给妈妈吃的
我上初中时妈妈也经常做给我吃
少油少盐，无过多调味料，
健康无负担

用料  

家常拌芹菜的做法  

1. 芹菜择去叶子，洗净，切段；
   锅中烧水，把芹菜焯一下；

2. 焯完水淋干装盘备用；

3. 锅中倒入少许油，中小火慢慢煸至花椒出香味，再放入干辣椒，待干辣椒由红色变成褐色，将油浇在摆好盘的芹菜上，撒少许盐拌均匀。

4. 开吃

小贴士

不吃辣可以不放干辣椒；
花椒要小火慢慢煸才能出香味；
芹菜在焯水时可加入少许盐和油能保持翠绿；
芹菜焯水时间要短，烫一下即可，不可长时间煮。