很简单，也不用放油
用料
| 菠菜 | 5颗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 粉丝 | 1把 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 5勺 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 糖 | 半勺（可不放） |
| 盐 | 少许 |
| 木耳 | 少许 |
1、菠菜洗净，胡萝卜切丝，木耳提前泡发，粉丝用开水泡开，鸡蛋放碗里搅拌均匀，锅里烧开水，分别把菠菜、胡萝卜、木耳焯一下水备用，平底锅烧热放一点点油摊两张蛋皮。
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2、放凉之后把菠菜切段，粉丝也切一下（要不然太长），鸡蛋切丝，找个大点的碗把这些食材都放进去，放入生抽、醋、糖、盐和捣好的蒜搅拌均匀就ok了
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小贴士
木耳泡发时间不宜过长，泡发时间长容易产生毒素