火爆鸭肉菜花做法 食材 步骤

今天非常认真的体验了细嚼慢咽，品尝这道火爆鸭肉菜花
<简单说一下功效，菜花:清热健脾，助消化，改善食欲，还有助于清肠道，让心情愉悦的作用。鸭肉偏凉，能清热补虚、适合夏季😛>ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~

用料  

火爆鸭肉菜花的做法  

1. 先将菜花焯水，加盐，捞起备用(焯水能让菜花翠绿)
   

2. 鸭肉切碎，加入姜汁，胡椒粉，料酒，盐拌匀(去腥)，ps:个人觉得最好是鸭肉，不要骨头，而我早上忘了去骨头

3. 热锅凉油，将腌制的鸭肉凉油下锅，炒八分熟，迅速出锅

4. 将油加热，倒入小米辣椒翻炒，再加入姜，蒜，耗油，料酒(多一点)继续翻炒，加入八分熟的鸭肉，再加糖提鲜，再加入老抽，开大火爆炒！

5. 最后加入菜花翻炒（因为焯水过，所以大大节省加热时间，以及保留菜花的脆感），盛盘，完成！