用料
胡萝卜 | 半根 |
黑木耳 | 20朵 |
荷兰豆 | 150克 |
葱 | 2根 |
蒜头 | 4颗 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
黑胡椒 | 少许 |
打败食肉兽的三素小炒的做法
黑木耳20朵。温水泡15-20分钟。洗净,木耳根部常常会有泥沙,多洗几遍。大木耳的话需要撕成小朵,容易入味。我家常吃的秋木耳,大小合适,不用改造。
荷兰豆,150克,切去两端。
胡萝卜半个,削皮,切片。
蒜瓣4个,一分为二切开,葱切段。2. 热锅倒入油,放入瓣蒜,5秒钟煸出香味,倒入胡萝卜和荷兰豆,中火,不断翻炒,过程中加少量水,胡萝卜豆角水份少,不加水的话容易糊锅。
3. 2分钟后放黑木耳,蚝油半勺,生抽一勺,少许黑胡椒粉,炒匀后,加少量水,差不多5勺水,盖上锅盖,大火焖2-3分钟。
4. 开盖,撒入葱段,关火,趁余温再翻炒几下。这样葱受热出了香味但是颜色不变黄。5. 出锅装盘。哈哈,味道咱先不说,颜值是不是很能打?