逛菜场时
一些蔬菜摊位里
在一堆绿叶菜中一把把新鲜带着露珠的苋菜很醒目
苋菜绿中带红
很是鲜嫩
简单快手蒜末苋菜家常菜
用料
苋菜 | 500g/份 |
大蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
蒜末苋菜家常菜的做法
苋菜用剪刀处理,只留长叶子的茎,处理好洗净备用
蒜拍碎切末备用热锅冷油,把蒜末爆香
放入苋菜,立刻喷一点点凉水,大火快速翻炒(喷水可以最大限度保持苋菜水分少量流失,口感更好)
放入适量盐调味即可
装盘
红,绿苋菜混合炒
清炒蒜末绿苋菜
小贴士
1.喷水可以最大限度保持苋菜水分少量流失,口感更好。