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用料
排骨 | 500克 |
蒜 | 一头 |
芋头 | 200g |
蒸肉粉(大米粗磨的颗粒) | 2勺(20克,没有可只加淀粉) |
淀粉 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
白糖 | 1勺 |
蒜蓉排骨(芋头版)的做法
排骨洗净装深盘里,大蒜拍扁切碎,倒入碗中,炒锅烧热油(大概2-3勺),油冒烟倒出浇在蒜蓉上,加入酱油、蚝油、盐、白糖、蒸肉粉和淀粉,筷子搅拌均匀,倒入排骨盘里,戴上一次性手套抓匀,腌20分钟。
芋头去皮切块,铺在盘子里。
腌好的排骨铺在芋头上,上蒸锅,水开后大火蒸25分钟。
出锅
简单易做又下饭。
蒸肉粉是大米压得很碎这种,不是超市卖那种有各种添加材料的。