“参考月龄:11个月以上
迷你的尺寸的小豆沙包,圆圆滚滚,萌萌哒,特别可爱。一般宝宝会毫无抵抗力,立马坐好,乖乖等吃。
平时可以多做一点保存起来,作为小宝早餐主食和点心都可以。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
面粉 | 100克 |
自制豆沙 | 60克 |
奶粉 | 15克 |
酵母 | 1克 |
清水 | 55克 |
黑芝麻 | 2克 |
迷你豆沙包 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:面粉100克、自制豆沙60克、奶粉15克、酵母1克 辅料:清水55克、黑芝麻2克
操作时间:45分钟
难度分析:初级面粉中加入奶粉、酵母。没有奶粉,可以暂时先不放。
*普通面粉就是咱们平时蒸包子、馒头的普通中筋面粉。
*酵母买回来之后,要放在冰箱冷藏储存,而且最好买小包装的,用完之后切记密封好,否则就会失效。55克的清水,缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。
再把所有的棉絮状面,都捏合在一起,揉成一个光滑面团。
*因为不同面粉的吸水性不同,面粉和水的比例需要酌情考虑,揉面时觉得干了加水,觉得粘手就加些面粉。盖上保鲜膜,放至40度左右的环境,发酵成2倍大。
*发酵的时候,也可以在一个大蒸锅中放入40度左右的热水,将面盆放入锅中(面盆不可与热水接触),盖上蒸锅锅盖来发酵。
*我一般习惯用烤箱的发酵功能大概是四十度,一般1个小时左右能完成。豆沙装入裱花袋,剪一厘米左右的小口备用。
硅胶垫上撒一些干面粉,面团轻揉排气,搓成长条状,擀成面片!
挤入豆沙馅。
慢慢地卷起。
用刀切去掉多余面片。
捏紧接口。
表面刷少量清水,撒入适量熟黑芝麻。
用刀切成迷你的小段。
一次做好剩余豆包,盖上保鲜膜,二次醒发15分钟。
平底锅开小火,刷上薄薄的一层油,放入豆包。
盖盖 ,小火煎10分钟。
宝宝一手抓的大小正合适!口感软绵细滑,宝宝肯定会超级爱吃哦。
小贴士
君君小提示:
*今天我们做的这个豆沙包,吃不完剩下的,妈妈们可以蒸熟后,冷藏保存3天,冷冻保存7天,另外给宝宝吃的时候,一定要蒸熟蒸透哦!
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu881需要的话可以私聊我进辅食群