一个月总有那么30天是想吃甜点的,之前一阵子居家久了,甜点就是世界的光。想吃却买不到甜点怎么办?还好,我坚守了美食博主的初心,囤货!居家前,我囤了一堆酸奶,拿来做甜点刚刚好。今天教大家用酸奶来制作3款有手就会的甜品,所有的材料都是相对容易获得的,如果没有某一配料,可以根据自家的食材发挥想象力,大胆DIY!
用料
抹茶红豆酸奶盒子 | |
白吐司 | 4片 |
酸奶1瓶 | 250g |
抹茶粉 | 1大勺 |
奶油 | 100ml |
细砂糖 | 15g |
蜜红豆 | 2大勺 |
酸奶小方 | |
酸奶1瓶 | 250g |
吉利丁片 | 10g |
奶粉 | 20g |
奶油 | 100ml |
白砂糖 | 10g |
酸奶芝士红薯 | |
红薯 | 1个 |
芝士片 | 1片 |
酸奶1瓶 | 250g |
有手就会的3款酸奶甜品的做法
【抹茶红豆酸奶盒子】
抹茶粉中先加一点酸奶搅匀,再与剩下的酸奶混合,这样操作避免结块奶油加点糖打到八分发,再与抹茶酸奶混合。
*如家中没有淡奶油可省略此步骤吐司去边,按照盒子大小来切吐司。
盒子里按一层酸奶一层吐司的顺序铺满,中间可以撒点蜜红豆
酸奶吐司盒子放入冰箱冷藏一晚,吃之前撒点抹茶粉装饰。
也可以挤点奶油作为装饰,再撒抹茶粉。
*如家中没有淡奶油可省略此步骤【酸奶小方】
奶油加糖打到八分发,与酸奶混合。
*如家中没有淡奶油可省略此步骤吉利丁用水泡软,再放在一小锅热水上隔水加热至完全融化。
*天热可用冰水泡吉利丁,避免吉利丁片融化在水中吉利丁中加一点酸奶搅匀,再与剩下的酸奶混合。
酸奶混合液,倒进盒子里冷藏定型。
凝固后的酸奶,用小刀划成方块,找个大碗,里面放点奶粉,把小方倒进去裹匀。
*动作要温柔,小方很软嫩【酸奶芝士红薯】
红薯先180度烤50分钟(根据红薯大小调整时间),趁热把皮剥掉,中间划一刀把芝士片卷一卷塞进去。
*如果家中没有芝士片,可不添加塞了芝士片的红薯,再放回烤箱200度烤8分钟,烤到芝士融化。
酸奶摇匀,直接浇在烤好的红薯上。
表面撒点坚果或者果干来装饰。如果家里只有枸杞,拿来装饰也可以。
小贴士
方子很简单,主要是我在居家中想吃甜点,但食材有限而做的简单方子,如果你发现自己没有某一食材,不必担心,根据家中有的进行随意搭配吧~