【酸奶水果冻】冰冰凉凉的白凉粉是夏天的专属美味,它没有华丽的外表,口感Q弹就如果冻一般,清凉爽口,透明的外形能够倒映出世间万物。这款酸奶水果冻,上下两层都有白凉粉的参与。底层的白凉粉被酸奶的乳白色填充,口感更加细腻。位于表层的水果冻,则保持着白凉粉原有的味道,在五颜六色水果的填充下,更加让人有食欲。
用料
酸奶 | 100g |
牛奶 | 150g |
细砂糖 | 30g |
白凉粉 | 60g |
水 | 400g |
芒果 | 适量 |
草莓 | 适量 |
蓝莓 | 适量 |
薄荷叶 | 适量 |
清凉解腻夏季甜品,酸奶水果冻,3步搞定的做法
将酸奶,牛奶,15g细砂糖倒入锅中,小火加热至90℃,加入25g白凉粉,搅拌均匀,倒入模具中,冷藏凝固
将水,15g细砂糖,小火加热煮沸,加入35g白凉粉拌匀,稍冷却,备用
取出酸奶冻,铺上水果,倒入白凉粉水,冷藏1小时即可