如何做萝卜素饺子好吃 萝卜素饺子烹饪方法大全

今天分享一份非常素，但口感、营养一点都不赖的美味蒸菜。爽口的萝卜丝配上鲜香的虾皮，裹入带有香甜南瓜味道的饺子皮中，口感层次相当丰富，吃起来特别有营养哦~

用料  

萝卜素饺子的做法  

1. 130g去皮南瓜切成小块。

2. 冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。

3. 趁热捣成泥。

4. 在搅拌碗里倒入160g中筋面粉（普通面粉）和2g酵母。

5. 把南瓜泥拌进去。

6. 接着手揉成面团。
   在揉面过程中，因为南瓜泥水份不同，不同牌子面粉的吸水性不同，所以面团揉搓时，如果发现太干了，就要加一点清水，如果太湿了，就要补一点面粉。

7. 一直揉至光滑不黏手后，盖上保鲜膜，发酵35分钟。
   饺子通常不需要发酵，不过我为了让口感更喧软，所以改良了下方子，加入酵母适当发酵下。如果时间来不及的话，可以不加酵母不发酵。

8. 接着来准备馅料。把白萝卜去皮后擦成丝。

9. 胡萝卜也同样去皮擦成丝，加入白萝卜丝里。

10. 加少许盐，拌匀腌制10分钟，逼出萝卜丝里的水份。

11. 裹上纱布，把多余的水份挤干。

12. 把挤干水份的萝卜丝倒入小碗里，调入2g生抽和1g盐。

13. 再拌入8g虾皮和5g植物油。

14. 把面团放在案板上，揉搓排气。

15. 接着擀成薄面片。

16. 用杯口压出圆面片。
    对新手来说，这种方法做饺子皮会轻松一些。

17. 舀入适量馅料。

18. 用你喜欢的包饺子的方法把馅料包紧、封口。

19. 放入蒸锅中，不开火，先加盖醒发20分钟。

20. 接着冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。

21. 关火后，焖2分钟，等水蒸气回落后再揭盖。

22. 切成适合宝宝入口的小块，开吃！
    一次吃不完的，可以撒点干面粉，密封后冰箱冷冻保存，两周左右吃完。

23. 完成