用料
面粉 | 200克 |
开水 | 100克 |
青菜 | 500克 |
鲜香菇 | 500克 |
发好木耳 | 50克 |
笋 | 50克 |
麻油 | 5克 |
盐、糖、鸡精 | 适量 |
青菜蒸饺的做法
面粉用开水烫熟,稍微冷却一下,揉成面团
青菜用开水烫一下,和香菇、木耳、笋一起剁碎沥干水分,加盐、糖、鸡精和麻油调好口味
把面团搓条,下剂擀皮,包入陷心。把圆皮均分为5点,粘在一起形成5条边,把口捏紧
用拇指和食指捏出花边,形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘
把做好的青菜饺放入蒸饺笼大火蒸至表面皮透亮蒸熟即可。