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用料
小炒双贝的做法
干贝洗净后放料酒,蒸3分钟左右。如放扇贝,洗净后放开水中焯一下(水中也放料酒)
蒜姜末炝锅,加入豆豉酱(或豆瓣酱)炒出红油
放入青红椒
倒入干贝(扇贝)大火炒,加盐,糖,白胡椒,翻炒出锅