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用料
双耳小炒的做法
将猪耳洗净放入冷水中煮二十分钟后捞出切片
银耳用凉水泡发后切成小块儿
锅中放入适量的花生油,烧热后放入干辣椒和花椒炸香后捞出,可留少量的花椒粒,下姜末、蒜片和香叶,加入猪耳炒制
加入适量的料酒和后抽
再加入红椒和银耳
出锅前洒入葱花和鸡精即可