双花炒木耳烹饪方法窍门 如何做双花炒木耳才好吃

双花即菜花和西兰花。这两种食材都是抗癌食品。菜花我喜欢有机菜花的口感，西兰花家人不太爱吃。所以几种食材搭配一下，又加了木耳、胡萝卜，营养互补，颜色更丰富，更有食欲。

用料  

双花炒木耳的做法  

1. 肉片切好，加一点盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌一下，胡萝卜切菱形片，菜花、西兰花撕成小朵用盐水泡一下，把里面的脏东西、小虫泡出来。木耳提前几个小时泡好。几种食材都用开水焯一下。葱蒜切好备用。

2. 锅里倒入油，温油滑炒肉片，待肉片熟后加葱花、蒜片翻炒几下。

3. 加适量蚝油翻炒。

4. 四种食材依次加入翻炒，加一点盐、鸡精、白胡椒粉翻炒几下出锅。

5. 成品

小贴士

菜花、西兰花焯水时间不要太长，以免破坏营养和口感。