外甥女喜欢吃鱼豆腐,可是买来的又不健康,无意间看到自制鱼豆腐,我也来试试,还算成功✌🏻
用料
巴沙鱼 | 1千克 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
葱姜水 | 三勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 3勺 |
健康鱼豆腐的做法
我用了两块鱼,解冻,把鱼肉上的白线剃掉,用厨房纸把水吸干,切块。
切块后,用料酒、盐、胡椒粉腌制。
放入料理机打碎。
打碎后,加入鸡蛋、淀粉、葱姜水,顺时针搅拌,多搅一会,使肉上劲儿,吃起来更Q彈。
容器四周刷油,到进容器,压实刮平,保鲜膜盖上,用牙签扎几个眼,冷水上锅蒸20分钟。
脱模,切块,放平底锅煎四面金黄即可。
完成。