【步骤图】自用——寒天奶糖(软)食谱大全和做法

自用！
不需要温度计的熬糖奶糖(软)
一般的熬糖奶糖都要熬120度以上，时间比较久！
这款一般熬20分钟左右就可以了，冬天温度低，还要减少熬糖时间，以免变硬糖！
快手又好吃的软糖！
原方没有加咖啡粉，本人比较喜欢咖啡味，不喜欢可以不加咖啡粉！

用料  

自用——寒天奶糖(软)的做法  

1. 原方成品

2. 原方步骤

3. 原方是175麦芽糖加65玉米糖浆，我直接用水饴也可以！煮沸即可！超简单！

4. (台湾把黄油称奶油，别搞错啦！实际是淡奶油400、牛奶240和黄油40！）
   把80度的淡奶油加入糖浆，煮沸！
   加入寒天水，再煮沸！
   之后就不停搅拌，和普通熬糖一样操作！

5. 一般搅拌20分钟左右(视频是ww，那边的气温比较高，所以要20分钟那么久！大家要根据自己实际温度调节！），用冷开水测糖液，要软要硬，自己决定吧！
   加入喜欢的坚果整形，放凉切！
   冬天做软糖，熬的时间不要太久！比较稠一点就可以！不要像我第一次在室温10度左右熬了20分钟熬成硬糖，还粘牙！

6. 原方配料表一

7. 原方配料表二

8. 买这种就可以，一包可以做好几次！

小贴士

要根据自己的实际情况调整熬糖时间！室温越高，熬糖越久！室温越低，时间要缩短！