吮指盐田大虾做法 食材 步骤

去菜市场买海鲜，结果看到别人在买盐田大虾，然后就随手也买了一盒。回家果断做了一盘吮指盐田大虾。

用料  

吮指盐田大虾的做法  

1. 看了下是国产的，所以放心购买了～盐田大虾

2. 打开后每只都很大，可以肯定的是，活虾极速冰冻，保持肉质鲜嫩。

3. 先把虾洗干净，从虾脖子处开小口挑出虾线。放入盐，白胡椒粉，倒入啤酒，腌制20分钟后撒上生粉搅拌均匀。

4. 等待腌制时间中，切蒜末、姜片、葱花，准备香菜。

5. 平底锅里倒入油，点火油温热后，转文火，锅中放入姜片再放大虾。

6. 使每只虾平铺在平底锅中，将平底锅轻轻打顺时针方向微斜打圆形式保持受热均匀。煎3分钟左右翻面继续文火煎。

7. 等虾两面都变橙红色转小火放入蒜末煸香，再撒上椒盐，孜然粉。

8. 出锅装盘，撒上葱花摆上几根香菜（不喜香菜的厨友也可以不摆）

9. 颜值绝对的C位，干饭人，开饭吧！

小贴士

注意：火候掌握：用文火或小火煎炸，否则会糊。
不一定要买这个虾，其他品种的大虾也可以用同样方法做，喜欢重口味的还可以加点小米椒。