【步骤图】🔥‼️火遍全网的蒜香奶酪包好吃到爆炸💥食谱大全和做法

朋友圈的面包店都刮起了韩式蒜香奶酪包，怎能错过，自己做起来！😀

👇👇👇6个蒜香奶酪包的配方。

用料  

🔥‼️火遍全网的蒜香奶酪包好吃到爆炸💥的做法  

1. 面团全部材料除盐，酵母，黄油外，全部混合均匀，盖上保鲜膜冷藏12小时。（懒人操作，这就是我最爱的水合法）。

2. 取出冷藏好的面团，加盐揉匀，加入酵母（酵母与预留的牛奶拌匀）揉至粗膜，再加室温软化的黄油揉至完全扩展阶段。盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。（手指搓洞，不回缩。）

3. 发酵好的面团，按压排气，分为6等份。盖上保鲜膜松弛15分钟。
   
   松弛好后，再次排气，放入烤箱底部放一碗热水温度36度湿度75%，发酵至2倍大。（轻轻按压面包胚，不回缩即发酵完毕。）

4. （预热烤箱上火180度，下火160度）烘烤18分钟。中途上色盖上锡纸。

5. 出炉，晾凉。

6. 晾凉后，在面包划分6刀，⚠️底部不要切断❗️底部不要切断❗️底部不要切断❗️

7. 奶酪陷：
   淡奶油加糖打发至7分发（出现纹路有流动性），加入奶油奶酪搅打均匀。装入裱花袋冷藏备用。

8. 蒜香黄油：
   除蛋清外，全部材料放一起隔水加热至黄油融化，待温热加入蛋清搅拌均匀。

9. ❗️（组装之前记得再次预热烤箱）
   组装：
   1.把奶油奶酪馅挤在划分好的面包中。
   2.均匀的刷上蒜香黄油。
   

10. 再次送入预热好的烤箱烘烤13分钟。

11. 出炉。

12. 开吃！😋

小贴士

烤箱温度按自家烤箱调试，不要照搬！