用料
兔 | 1只 |
嫩肉粉 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
尖椒 | 2个 |
蒜 | 3瓣 |
生姜 | 2瓣 |
小米辣 | 1袋(500克) |
生抽 | 3勺 |
土豆 | 3个 |
苦瓜 | 1根 |
八角、桂皮、香叶 | 各3片 |
烧兔子的做法
兔肉放嫩肉粉、生抽、料酒、鸡精;
腌制10分钟。起锅烧油;
倒入尖椒,炒熟,尖椒捞出备用。倒入小米辣、花椒油、香叶、八角、桂皮,炒香。
倒兔肉下锅,翻炒均匀;
倒入土豆、苦瓜,再放盐,翻炒均匀;
倒水,将兔子刚好淹没,盖上锅盖。大火煮15分钟,小火煮15分钟,开盖收汁即可。