有肉的贝果才是王道
小仙女的食量贝果 9个☺️
用料
| 法国t65面粉 | 500克 |
| 盐 | 6克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 260克 |
| 内陷 | |
| 培根 | 4片 |
| 芝士片 | 4片 |
| 碱水溶液 | |
| 烘焙碱 | 20克 |
| 糖 | 40克 |
| 水 | 1000克 |
芝士培根碱水贝果的做法
揉到表面光滑后，密封好冰箱冷藏松弛40分钟
![芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冷藏松弛好的面团，筋度也会更强。
![芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
培根和芝士切片备用
![芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
均匀分成9个面团搓圆，松弛10分钟
![芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
擀开，牛舌状
![芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
翻转面团，撒上研磨黑胡椒
![芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
铺满培根和芝士
![芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
卷卷卷，尽量不要卷入空气哦
![芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
使出吃奶的劲儿，捏死！面团分别依次操作好。
![芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
贝果一头擀开，包住
![芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
给我捏死！
![芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
28°～32°二次发酵
![芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
有1.5倍大就可
![芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
先倒水，后放烘焙碱，再放细砂糖，蛋抽搅拌均匀，大火煮开
![芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
转小火，先反面30秒，后正面30秒
![芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
烤箱中层上火220° 下火200° 17分钟左右
![芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
我用的焙烤林烘焙碱
![芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "芝士培根碱水贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
