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【步骤图】小苏打版碱水包（冷藏发酵）食谱大全和做法
01-07取自跟彼得学手作面包一书，其实就是学徒面包师的续篇，书中原名为“软椒盐卷饼”。这个碱水包无需冷冻，揉好面团冷餐可保存数日，十分适合上班族，简单易操作，再也不用守在面包宝宝时刻担心它发酵过头。而且用小苏打代替了烧碱...
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芝士碱水球 🧈做法 食材 步骤
12-11用料面团部分🙌🏻高筋面粉250克水150克酵母3克盐3克黄油15克芝士片/芝士碎适量碱水部分🙌🏻烘焙碱20克水500克芝士碱水球🧈的做法把高筋面粉、盐、酵母、水倒入盆中，搅拌成絮状倒出揉！揉！揉！揉至无干粉后加入黄油揉！揉！揉！揉...
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杆草碱水粽烹饪方法窍门 如何做杆草碱水粽才好吃
01-27中秋节回老家陪爷爷奶奶过节奶奶知道我怀孕的时候就很想吃她做的粽子然而没有吃到这次特意做的中秋节配粽子哈哈哈传统的做法自制碱水闻起来很香大自然的味道哈哈哈用料稻草不限粽叶不限白日糯不限杆草碱水粽的做法找...
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【步骤图】碱水结。把五月定格吧。。。。。。食谱大全和做法
12-31用料干酵母3克盐5克水130克黄油20克高筋面粉250克糖5克烘焙碱6克水2000克碱水结。把五月定格吧。。。。。。的做法3克干酵母加5克盐，是为了保证面包的味道。所以咸味是足够的，加5克糖。只是为了促进酵母更好工作，切21克...
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【步骤图】超级简单易做的可可爱爱的黑橄榄碱水球食谱大全和做法
02-04喜欢橄榄的味道，所以做了这款橄榄味的碱水球满足一下自己吧用料高筋面粉200克水130克（可根据自己的面粉吸收性预留20克不加进去）酵母2克黄油8克黑橄榄若干颗烘焙碱4克水100克超级简单易做的可可爱爱的黑橄榄碱水球的做法...
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碱水练习烹饪方法窍门 如何做碱水练习才好吃
02-13碱水练习生好记性不如烂笔头，皮和馅儿想法太多找个地方记记6只90g面团生重用料高筋粉300克低筋粉25克水180克盐5克黄油8克奶粉15克鲜酵母4克碱水练习的做法第一次做…60%的水，太高了…看起来挺可爱，不过完全不满意，就是碱...
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碱水汉堡包烹饪方法窍门 如何做碱水汉堡包才好吃
02-26一款半发面的小餐包，碱香加麦香非常耐咀嚼，速度快，热量低，做汉堡也也是非常不错的用料高筋面粉250克水130克天然酵母种50克新鲜酵母5克白糖17克盐4克黄油10克烘焙碱10克水300ml碱水汉堡包的做法准备好材料把除黄油，烘焙碱...
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【步骤图】简单又Q弹的碱水粽食谱大全和做法
01-06没有加馅料的碱水粽吃起来有一股特别的粽叶香有些人喜欢蘸糖或者酱油其实，什么都不蘸直接吃不加任何味道是最香的真的能吃出箬叶的清香味放凉以后，更好吃，特别弹牙。用料糯米1000克小苏打6+4+4克粽叶50片棉线50根油5+5克...
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【步骤图】电压力锅做碱水甜粽食谱大全和做法
01-03粽子，是为了纪念伟大爱国主义诗人、政治家屈原而在每年五月初五端午节必做的小吃。传说屈原闻秦破楚，悲愤之下，写下绝笔《怀沙》后抱石投身汨罗江。百姓为不使鱼虾糟蹋其身躯，将糯米制成粽子投食水中鱼儿。故事虽是故事，却...
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【步骤图】碱水粽（浏阳人的家乡味）食谱大全和做法
02-27身在外地，端午将至，想起了家乡的碱水粽！超级简单！美味用料糯米2000克食用碱25g热水半小碗碱水粽（浏阳人的家乡味）的做法糯米淘洗干净，控干水份；碱➕一碗开水烫化后倒入糯米中拌匀粽叶清洗干净在锅中煮几分钟控干水份浏阳的粽...
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【步骤图】奶油碱水包布朗迪（blondie）食谱大全和做法
02-20用料黄油227g浅色红糖2杯鸡蛋2个香草精1大勺面粉2又1/2杯盐1/4茶匙苏打粉1/4茶匙剁碎的奶油糖1又1/2杯焦糖奶油酱1/2杯掰碎的碱水包1杯奶油碱水包布朗迪（blondie）的做法往一个23cmX33cm的烤碗里铺上一层锡纸，两边多留出5...
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【步骤图】好C的碱水包（琴姐）食谱大全和做法
05-23巴伐利亚的啤酒包最近疯一样被刷屏，不做对不起我自己，虽然耗时好长，肚子也饿的前墙贴后墙，但总算不负期望，好C，蘸着韩式辣酱，喝着啤酒🍺过瘾😏这款面包做做就是时间长一些，其实也不难，往下看，往下看👇👇用料高筋面粉450克酵母8...
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【步骤图】碱水小丸子/碱水小肉丸|from姗胖胖Joyce食谱大全和做法
01-30自用，如侵删用料【面团】可做小丸子14个/小肉丸25个30g面团一个/15-20g面团一个高筋面粉220g低筋面粉30g冰牛奶(可以用水)150g酵母2g盐4g糖10g黄油15g小香肠（或者奶酪等夹心）按小面团个数准备【碱水】按说明书比例配制更...
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【步骤图】碱水恐慌❓注意这6点，大可不必怕👌食谱大全和做法
12-20很多小伙伴想做碱水包，但是又担心碱水的危险性，迟迟不敢动手。其实碱水并没有那么危险，做好基础防护，不需要担心👌📒做碱水包用的碱不是小苏打，是烘焙碱（NaOH，氢氧化钠），有一定腐蚀性。以下全部都是tips~用料看👇碱水恐慌❓注...
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【步骤图】天然酵种全麦碱水包，德国结食谱大全和做法
04-18以前在日本工作的时候，在宜家吃过一次碱水包，在满满都是甜面包的日本，吃到碱水包的时候真是惊艳到了味觉，以至于回国之后也一直心心念念，老公一直不让我买烘培碱水包的氢氧化钠，觉得太危险，真是太瞧不起我专业了吧（我药物化学...
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【步骤图】碱水面包（小美揉面法）食谱大全和做法
12-22碱水要小心，一定戴手套，用料配方见下面碱水面包（小美揉面法）的做法糖5.水135.酵母2可以低糖酵母低粉30，高粉170黄油10.鹽3这样面团330克左右双倍，面团700左右，这个配方比较软，滚圆后可以不用发酵，部分水加酵母化开，其他水最好冰...
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芝士香肠碱水球做法 食材 步骤
12-20碱水球口感特别奇妙，當主食就挺飽腹的！用料【面团】高筋面粉250g0卡糖（可略）6g盐2g鲜酵母5g黄油5g冰水125g【馅料】芝士片适量香肠适量水500g烘焙碱20g芝士香肠碱水球的做法面团材料除了酵母和黄油外揉成光滑的面团，加入酵...
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【步骤图】纯素无油全麦亚麻籽碱水面包食谱大全和做法
08-01爱吃pretzel胜于bagle，国内没见到卖全麦的就按自己口味neng了一款，一共做了三次最后确定了这个配比，不甜，无油，椰浆和椰蓉量不多所以也没有明显椰子味，就是香香的，咸咸的，吃起来放不下那种的😊人工高亮：不是正宗德国味不是传统...
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普雷结（碱水包）做法 食材 步骤
03-09本想做碱水贝果，阴差阳错做了几个普雷结，第一次做出来的效果很满意，不管是不是正宗，口味是自己爱吃的，所以记录一下数据。用料波兰种高筋面粉100克水100克鲜酵母（干酵母）3克（1克）主面团高筋面粉400-420克乳清（做希腊酸奶过滤出...
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碱水球&碱水棒做法 食材 步骤
12-24此方可做六个碱水球和六个碱水棒此配方根据面包女巫姿调整了一下红豆馅50g一个，黑芝麻馅25g一个，面团60g一个用料面团：高粉（山茶花）540克低粉60克鲜酵母6克盐10克水306克黄油10克奶粉12克黑芝麻馅：淡奶油35克糖（微甜）10克黑芝...
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【步骤图】「健身减脂」无油无糖全麦香芋碱水包超低卡面包食谱大全和做法
01-24买来的碱才用过一次哈哈用料全麦粉250克牛奶180克盐2克酵母3克碱水碱20克水500克【健身减脂】无油无糖全麦香芋碱水包超低卡面包的做法面团部分的材料全部加进活面桶。交给厨师机，30分钟。活好了。均匀分成八团，盖上保...
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【步骤图】花式天然酵母碱水包食谱大全和做法
01-21用自己养的天然酵母做的碱水包，就是“爱”因为厨师机驾崩了，所以此方子我手揉的烤箱:UKOEO高比克60升风炉用料面粉200克细砂糖5克盐5克天然酵母125克水60克黄油10克泡碱水温水300克烘焙碱12克花式天然酵母碱水包的做法...
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【步骤图】碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…食谱大全和做法
12-22记录碱水自由的全过程。椰香芋泥奶酥是自己捣鼓的一个低糖低脂的配方，无奶油无黄油无奶酪。因为形状比较简单有一定的硬度，所以整形后发酵了会儿就没再冷冻定型，直接泡碱水了。芝麻、红薯馅儿的配方：用料面团：高筋面粉120...
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【步骤图】QQ弹弹碱水粽(蜂蜜蘸白糖)食谱大全和做法
02-21以前都是做咸蛋黄肉粽！今天突然想起做碱水粽，搭配点白糖蜂蜜，原来也这么好吃啊！神仙吃法！用料食用碱5克油适量糯米500克粽叶12-24片QQ弹弹碱水粽(蜂蜜蘸白糖)的做法糯米洗干净，一斤糯米放5克食用碱，一勺油！浸泡过夜第二天水倒...
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碱水包🥨烹饪方法窍门 如何做碱水包🥨才好吃
03-10用料面团高筋面粉200克低筋粉50克酵母1.5克盐4克黄油15克（可不放）水150克左右（不够慢慢加）碱水(浓度4%)温水500克烘培碱20克海盐适量装饰碱水包🥨的做法高筋粉➕低筋粉➕酵母➕盐先拌拌拌注：酵母与盐要分开哦不要直接接触...
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